大正町市場 ど久礼もん(どくれもん) 通販【公式】
期間限定≪3月11日〜30日まで≫ ポイント10倍!!
\初鰹/一本釣り地鰹の藁焼きタタキ(旬凍)3〜4人前



【セット内容】
▼鰹の藁焼きたたき(旬凍):約400g(1〜2節)3〜4人前
▼ねぎ(中土佐町産)
▼生姜(中土佐町産)
▼特製たたきのたれ:1本(80g)
※時期により鰹の魚体が違うため節の数が変わります。
 ご了承くださいませ。


【賞味期限】
発送日から 冷凍庫で7日
※美味しくお召し上がりいただきたい期限です。
※解凍後はすぐにお召し上がりください。

【発送について】
こちらの商品は 冷凍便でお届けします。
日戻りかつおを、その日すぐにタタキに仕上げて
瞬間冷凍しております。

【初鰹について】
日本人は昔から「初物」を好んで食べる文化があります。
四季折々の変化を楽しむことができる日本だからこその文化といえそうです。

また、「初物七十五日(はつものしちじゅうごにち)」(「初物」を食べると寿命が75日延びる)という言い伝えがあります。
実際に旬の食材にはその時期に人間にとって必要な栄養素が入っているといわれていますので、昔の人は感覚的に「初物」は体に良いことを知っていたのではないでしょうか。

さらに、「初物」大好きな日本文化の中で「初物四天王」と呼ばれる食材があります。
それは「初鰹」「初鮭」「初ナス」「初キノコ」だそうです。

特に「初鰹」については、昔から俳句や川柳などでたくさん詠まれているほど、日本人に熱狂的に愛されている食材といえます!
また「鰹(カツオ)」は「勝魚(かつうお)」とも呼ばれ、室町時代後期の北条氏は出陣のときに「鰹」を食べて縁起を担いでいたそうです。

4月。多くの方々が新しい門出を迎える季節。

新入生や新入社員の皆様への贈り物として、
また自分へのご褒美として
「縁起物」「初物」の\初鰹/を食べて、心も体もリフレッシュして
新しい門出をお祝いしてみてはいかがでしょうか!!


期間限定≪3月11日〜4月30日まで≫ ポイント10倍!!
地鰹とは
地元(中土佐町久礼)で
地元の漁師が
一本釣り漁法で釣り上げた鰹のことを言います。

タタキに使用する藁は国産です!


日戻りかつおを、すぐにタタキにして瞬間冷凍!!
3度の冷却で瞬間瞬間に旬を閉じ込めます!

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焼いたあと、すぐにスラリーアイスで瞬間冷却して焼き煮えを防ぎます

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マイナス30度のアルコールブライン凍結で瞬間冷凍します。

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最後は、マイナス60度の冷凍ストッカーで保管。
たんぱく質の酵素分解や脂肪の酸化を防止し、超鮮度を維持します!!

期間限定≪3月11日〜4月30日まで≫ ポイント10倍!!
  • \初鰹/一本釣り地鰹の藁焼きタタキ(旬凍)3〜4人前

\初鰹/一本釣り地鰹の藁焼きタタキ(旬凍)3〜4人前

3,000円(内税)

購入数

営業日カレンダー

2023年3月
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GW(ゴールデンウィーク)中のお届け希望日について、 交通渋滞などが予想されるため、 GW中のお届け日指定は不可といたします。 ご不便をおかけいたしますが、ご理解・ご了承のほどよろしくお願いいたします。