一本釣り地鰹の藁焼きタタキ（旬凍）３～４人前

＼土佐沖かつおの『旬』を瞬間冷凍／
一本釣り地鰹の藁焼きタタキ（旬凍）３～４人前

【セット内容】
▼鰹の藁焼きたたき（旬凍）：約400g（１～２節）３～４人前
▼ねぎ（中土佐町産）
▼にんにく（中土佐町産）※時期により生姜（高知県産）になります。
▼特製たたきのたれ：１本（80g）
※時期により鰹の魚体が違うため節の数が変わります。
　ご了承くださいませ。

【賞味期限】
発送日から冷凍庫で７日
※美味しくお召し上がりいただきたい期限です。
※解凍後はすぐにお召し上がりください。

【発送について】
こちらの商品は冷凍便でお届けします。
日戻りかつおを、その日すぐにタタキに仕上げて
瞬間冷凍しております。

地鰹とは
地元（中土佐町久礼）で
地元の漁師が
一本釣り漁法で釣り上げた鰹のことを言います。

タタキに使用する藁は国産です！

日戻りかつおを、すぐにタタキにして瞬間冷凍！！
３度の冷却で瞬間瞬間に旬を閉じ込めます！

①スラリーアイス
焼いたあと、すぐにスラリーアイスで瞬間冷却して焼き煮えを防ぎます

②ブライン凍結
マイナス３０度のアルコールブライン凍結で瞬間冷凍します。

③冷凍ストッカー
最後は、マイナス６０度の冷凍ストッカーで保管。
たんぱく質の酵素分解や脂肪の酸化を防止し、超鮮度を維持します！！

3,000円(内税)

購入数

営業日カレンダー

2022年7月
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2022年8月
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GW（ゴールデンウィーク）中のお届け希望日について、交通渋滞などが予想されるため、 GW中のお届け日指定は不可といたします。ご不便をおかけいたしますが、ご理解・ご了承のほどよろしくお願いいたします。

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