大正町市場 ど久礼もん(どくれもん) 通販【公式】
ホーム マイアカウント お問い合わせ

一本釣り地鰹の藁焼きタタキ(旬凍)3〜4人前

3,000円(内税)

販売価格

3,000円(内税)

購入数


【セット内容】
▼鰹の藁焼きたたき(旬凍):約400g(1〜2節)3〜4人前
▼ねぎ(中土佐町産)
▼にんにく(中土佐町産)※時期により生姜(高知県産)になります。
▼特製たたきのたれ:1本(80g)
※時期により鰹の魚体が違うため節の数が変わります。
 ご了承くださいませ。


【賞味期限】
発送日から 冷凍庫で7日
※美味しくお召し上がりいただきたい期限です。
※解凍後はすぐにお召し上がりください。

【発送について】
こちらの商品は 冷凍便でお届けします。
日戻りかつおを、その日すぐにタタキに仕上げて
瞬間冷凍しております。

地鰹とは
地元(中土佐町久礼)で
地元の漁師が
一本釣り漁法で釣り上げた鰹のことを言います。

タタキに使用する藁は国産です!


日戻りかつおを、すぐにタタキにして瞬間冷凍!!
3度の冷却で瞬間瞬間に旬を閉じ込めます!

.好薀蝓璽▲ぅ
焼いたあと、すぐにスラリーアイスで瞬間冷却して焼き煮えを防ぎます

▲屮薀ぅ鹽犒
マイナス30度のアルコールブライン凍結で瞬間冷凍します。

N篥爛好肇奪ー
最後は、マイナス60度の冷凍ストッカーで保管。
たんぱく質の酵素分解や脂肪の酸化を防止し、超鮮度を維持します!!