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一本釣り地鰹の藁焼きタタキ（旬凍）３〜４人前

3,000円(内税)

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【セット内容】
▼鰹の藁焼きたたき（旬凍）：約400g（１〜２節）３〜４人前
▼ねぎ（中土佐町産）
▼にんにく（中土佐町産）※時期により生姜（高知県産）になります。
▼特製たたきのたれ：１本（80g）
※時期により鰹の魚体が違うため節の数が変わります。
　ご了承くださいませ。

【賞味期限】
発送日から 冷凍庫で７日
 ※美味しくお召し上がりいただきたい期限です。
※解凍後はすぐにお召し上がりください。

【発送について】
こちらの商品は 冷凍便でお届けします。
日戻りかつおを、その日すぐにタタキに仕上げて
瞬間冷凍しております。

 地鰹とは
地元（中土佐町久礼）で
地元の漁師が
一本釣り漁法で釣り上げた鰹のことを言います。

タタキに使用する藁は国産です！
日戻りかつおを、すぐにタタキにして瞬間冷凍！！
３度の冷却で瞬間瞬間に旬を閉じ込めます！

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焼いたあと、すぐにスラリーアイスで瞬間冷却して焼き煮えを防ぎます

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マイナス３０度のアルコールブライン凍結で瞬間冷凍します。

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最後は、マイナス６０度の冷凍ストッカーで保管。
たんぱく質の酵素分解や脂肪の酸化を防止し、超鮮度を維持します！！