大正町市場 ど久礼もん(どくれもん) 通販【公式】
\土佐沖かつおの『旬』を瞬間冷凍/
一本釣り地鰹の藁焼きタタキ(旬凍)3〜4人前


【セット内容】
▼鰹の藁焼きたたき(旬凍):約400g(1〜2節)3〜4人前
▼ねぎ(中土佐町産)
▼にんにく(中土佐町産)※時期により生姜(高知県産)になります。
▼特製たたきのたれ:1本(80g)
※時期により鰹の魚体が違うため節の数が変わります。
 ご了承くださいませ。


【賞味期限】
発送日から 冷凍庫で7日
※美味しくお召し上がりいただきたい期限です。
※解凍後はすぐにお召し上がりください。

【発送について】
こちらの商品は 冷凍便でお届けします。
日戻りかつおを、その日すぐにタタキに仕上げて
瞬間冷凍しております。

地鰹とは
地元(中土佐町久礼)で
地元の漁師が
一本釣り漁法で釣り上げた鰹のことを言います。

タタキに使用する藁は国産です!


日戻りかつおを、すぐにタタキにして瞬間冷凍!!
3度の冷却で瞬間瞬間に旬を閉じ込めます!

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焼いたあと、すぐにスラリーアイスで瞬間冷却して焼き煮えを防ぎます

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マイナス30度のアルコールブライン凍結で瞬間冷凍します。

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最後は、マイナス60度の冷凍ストッカーで保管。
たんぱく質の酵素分解や脂肪の酸化を防止し、超鮮度を維持します!!

  • 一本釣り地鰹の藁焼きタタキ(旬凍)3〜4人前
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  • 一本釣り地鰹の藁焼きタタキ(旬凍)3〜4人前

一本釣り地鰹の藁焼きタタキ(旬凍)3〜4人前

3,000円(内税)

購入数

営業日カレンダー

2022年12月
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2023年1月
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GW(ゴールデンウィーク)中のお届け希望日について、 交通渋滞などが予想されるため、 GW中のお届け日指定は不可といたします。 ご不便をおかけいたしますが、ご理解・ご了承のほどよろしくお願いいたします。