土佐と言えば「かつお」と言うほどに有難いイメージがついてまわりますが、実はジャコどころでもございます。
「土佐のジャコ魂」は、昔ながら漁師町でよく食されていたジャコの甘露煮をラー油風にアレンジして、幅広い世代に懐かしさと新しさを感じていただける商品になりました。
ご飯のお供としてはもちろんのこと、その他料理のアクセントとして楽しんでいただけますぜひ一度、お召し上がりくださいませ。
]]>「鰹乃國」と銘打って以来、鰹と人を主人公に町づくりを目指している中土佐町(久礼)。
その鰹の町に古来より、伝え愛されてきた「かつおの生姜煮」があります。
各家庭それぞれに製法やら味の違いはありますが、総じて、存分に鰹を使った製法で大人はもちろん、子供たちにも好まれる味付けで親しまれてきました。
漁師町のソウルフードとして伝え食され、「鰹と生姜」の相性も良く、夏バテやら暴飲暴食の後、また、寒い時期には体を温める食品として免疫力を高め、疲労回復の効果を発揮してきました。
現在、市場にも類似品は多く出回っておりますが、これほど贅沢に「かつお」を使った「かつおの生姜煮」の商品はなく、「鰹乃國」のメンツに懸けて造り上げた一品です。
農林水産省主催2016フードアクション・ニッポンアワード究極の100選に選ばれました!! ]]>どんな海鮮ものにも合う
「どんぶりのたれ」です。
スーパーなどで買ってきた舟盛りの魚を
ご飯の上にのせて「俺のたれ」をかける
だけで美味しい海鮮どんぶりが作れます。
「卵かけご飯」にも最適です。
どんな海鮮ものにも合う
「どんぶりのたれ」です。
スーパーなどで買ってきた舟盛りの魚を
ご飯の上にのせて「俺のたれ」をかける
だけで美味しい海鮮どんぶりが作れます。
「卵かけご飯」にも最適です。
・いか独特の甘みをひきだし、
フライドガーリックとフライドオニオンを
からめて旨味をさらに高めた、
食べるラー油の極め付けの逸品です。
・いか独特の甘みをひきだし、
フライドガーリックとフライドオニオンを
からめて旨味をさらに高めた、
食べるラー油の極め付けの逸品です。
土佐久礼獲れ「かつお」に、生産量日本一の
高知県(四万十産)の生姜を、
ラー油仕立てにしました。
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